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O
caqui é uma fruta peculiar. Algumas variedades
"amarram" na boca, sendo obrigadas a sofrer
um processo especial de maturação e devem
ser consumidas moles. Outras não amarram a boca
e podem ser consumidas crocantes.
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O
caqui Rama Forte tem o formato achatado e possui
uma coloração vermelha. É
consumido mole.
O fruto é rico em amido, pectina e açúcares,
principalmente glicose, e não apresenta
acidez. |
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Consumido
crocante, o Giombo possui característica
própria de um formato ovóide.
O fruto verde é rico em tanino e, à
medida que amadurece, parte dele se transforma
em açúcares e parte é consumida
na respiração. |
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Como
o Giombo, o caqui fuyu é de coloração
alaranjada. Consumido crocante, o fruto apresenta
bom teor de vitaminas A e C.
Apresenta-se de forma globoso achatado. |
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Associação
Paulista de Produtores de Caqui A.P.P.C. Importação
e Exportação Ltda.
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