Associação Paulista de Produtores de Caqui

Dicas

Bolo de Caqui com Chocolate e Côco

Ingredientes:

170g de polpa de caqui

170g de açúcar

115g de ovos

75g de óleo de milho

3g de sal

315g de farinha de trigo

10g de fermento químico

20g de côco ralado fresco

20g de emulsificante para bolo

50g de gotas de chocolate

Modo de Fazer:

1. Bater todos os ingredientes, com excessão das gotas de chocolate, por 6 minutos, na velocidade alta
2. Acrescentar as gotas de chocolate, sem bater
3. Untar as formas e polvilhar com farinha
4. Colocar 450g de massa em cada forma
5. Assar a 190ºC por aproximadamente 30 minutos
6. Opcionalmente, pode-se cobrir o bolo, depois de frio com uma cobertura de chocolate

Rendimento:

	2 bolos de 400g

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