As
variedades de caqui, de acordo com as características
de seus frutos, podem ser classificadas em três
diferentes tipos: taninoso, não taninoso e variável.
Taninoso (Shibu) – Variedades
de polpa taninosa e de cor amarela, com ou sem sementes.
Ex.: Pomelo, Rubi, Taubaté, Rama Forte.
Não Taninoso (Ama)
– Variedades sempre doces de polpa amarela, com
ou sem sementes. Ex.: Fuyu, Girô, Fuyuhana, Isahaya,
Taysiu.
Variável – Variedades
de polpa taninosa e de cor amarela, quando sem sementes.
E, não taninosas, parcial ou totalmente, quando
apresentam uma ou mais sementes. Quando as sementes
são em grande número, a polpa é
de cor escura, enquanto que nos frutos com pouca sementes,
a tonalidade escura aparece ao redor delas, originado
o que é denominado de “chocolate”.
Ex.: Kaoru, Guiombo, Rama Forte, Kioto. |
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